Această rețetă de clătite va fi pe placul celor cărora nu le place să cântărească și să măsoare alimentele.
Clătite Trei pahare pe apă clocotită / colaj My, foto depositphotos.com
Clătite clasice – un fel de mâncare gustos, dar capricios. Chiar și pe aceeași rețetă produsele pot să nu iasă. Clătitele gătite pe apă clocotită sunt considerate cele mai fiabile. Apa fierbinte leagă făina și face structura alului omogenă.
Încercați să faceți clătite Trei Pahare, iar această rețetă va deveni cu siguranță preferata dumneavoastră. Este foarte simplă și nu necesită un cântar de bucătărie, iar rezultatul este întotdeauna la fel de delicios.
Rețeta de clătite Trei Pahare
Pentru preparare veți avea nevoie de volume egale de făină, apă și lapte. Acesta este raportul ideal. Adăugați sare și zahăr după gust, în funcție de faptul dacă doriți o mâncare dulce sau sărată.
Pregătiți aceste ingrediente:
- cană de făină;
- o cană de apă (apă clocotită);
- un pahar de lapte;
- două ouă mari sau trei ouă mici;
- trei linguri de unt;
- o lingură de zahăr;
- un vârf de cuțit de sare.
Laptele și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, deci este recomandabil să le scoateți din frigider în prealabil.
Se bat ouăle cu un bici sau cu un blender împreună cu zahărul și sarea. Se adaugă laptele și se bat din nou. Cerneți făina printr-o sită fină (preferabil de două ori) și adăugați-o la amestecul principal. Se frământă până când structura devine omogenă și fără cocoloașe. Alul pentru clătite cu lapte trebuie să fie acum gros și mătăsos.
După câteva minute, turnați untul și apa clocotită. Se amestecă din nou. Dacă este posibil, se recomandă să lăsați amestecul sub o folie timp de 15 minute, astfel încât toate produsele să fie bine combinate și infuzate. Acum puteți prăji clătite pe apă și lapte.
Citește și:
Se toarnă puțin ulei într-o tigaie foarte încinsă. Reduceți focul la mediu și turnați o jumătate de lingură de al. Întindeți pe toată suprafața și prăjiți timp de 1-2 minute. Se fac toate clătitele în acest fel. Dacă tigaia este uzată, aceasta trebuie unsă cu ulei cam la fiecare cinci clătite.
Prăjiturile preparate după această rețetă sunt garantat gustoase, nu se rup sau nu se lipesc și sunt ușor de întors.
Anterior am scris ce umplutură sărată grozavă pentru clătite există, care este pregătită chiar și în restaurante. Acesta include chinka și brânză.
