Piureul de cartofi va ieși aerisit și fraged dacă îl fierbi într-un bulion special în loc de apă.
Cât de mult să fierbeți cartofii pentru piure / colaj My, foto depositphotos.com
Pentru multe familii, piureul de cartofi este o garnitură preferată. Procesul de preparare a acestuia pare necomplicat, dar de fapt are câteva secrete. Majoritatea bucătarilor încearcă să îmbunătățească gustul vasului deja după ce cartofii sunt gătiți. Dar noi sugerăm schimbarea abordării gătitului legumei.
Cel mai bun sfat despre cum să gătești cartofii corect este să renunți la apă. În schimb, preparați un bulion picant și veți simți cum aroma preparatului s-a schimbat în bine.
Cum să faci piure de cartofi
Subtilitățile gătitului garniturii perfecte au fost împărtășite de publicația Express. Pentru ca aceasta să iasă cremoasă, fragedă și apetisantă, se recomandă gătirea tuberculilor în bulion de pui. Pentru o aromă mai bogată, în oală trebuie adăugate și câteva condimente. Piureul de cartofi preparat după această rețetă nu este niciodată fad. Leguma absoarbe aroma delicioasă a bulionului.
Lista detaliată a ingredientelor este următoarea:
- cinci cartofi mari;
- o ceapă;
- cinci sute de mililitri de bulion sau două cuburi de pui;
- cincizeci de mililitri de lapte;
- două linguri de unt;
- o frunză de dafin.
Cartofii trebuie spălați, curățați de coajă și tăiați în cercuri egale. Se pun în bulionul răcit. Adăugați frunza de dafin și ceapa tăiată în jumătăți, porniți pe foc mic. Nu gătiți la foc mare, altfel tuberculii se vor găti neuniform.
Indicatorul de cât timp să gătiți cartofii depinde de soi, dar media este de 25 de minute. Dacă bucata este ușor frământată cu o furculiță, atunci este gata. Apoi trebuie să scurgeți apa, să îndepărtați frunza de dafin și ceapa și să acoperiți vasul cu un prosop timp de 5 minute.
Citește și:
Turnați untul topit și laptele fierbinte în cartofii încă fierbinți. Încălzirea lichidului este importantă pentru aroma cremoasă. Acum puteți condimenta amestecul după gust și îl puteți pasa până devine omogen.
Știind cum să gătești cartofi pentru piure de cartofi, această metodă de bază poate fi suplimentată. De exemplu, în loc de bulion de carne, utilizați bulion de legume și înlocuiți laptele cu smântână. Nu vă fie teamă să experimentați în căutarea perfecțiunii.
Pentru ca felul de mâncare să fie delicios, nu numai metoda de preparare este importantă, ci și soiul de legume. Anterior v-am spus ce soi de cartof este cel mai delicios pentru piure de cartofi.
