Roșii în suc de roșii – un preparat foarte gustos, convenabil pentru gătitul mâncărurilor cu roșii.
Roșiile în suc propriu – o rețetă de veacuri / colaj My, foto depositphotos.com
Roșiile în suc propriu la domiciliu – o adevărată plăcere gastronomică. Preparatul este convenabil de utilizat în bucătărie, de exemplu, pentru prepararea sosului de casă. Și puteți mânca roșiile doar ca o gustare și puteți bea marinada din borcan. Cele mai delicioase conserve provin din legumele cultivate acasă.
V-am spus cum să faceți roșii delicioase în propriul lor suc – rețeta nu necesită abilități speciale și este în puterea fiecăruia. În timpul iernii, veți fi cu siguranță fericiți cu un astfel de cadou.
Cele mai delicioase roșii în propriul lor suc pentru iarnă
Pentru preparare, cel mai bine este să li legume din soiul de smântână de dimensiuni medii, care încap ușor într-un borcan. Puteți folosi cireșe, dar este nevoie de mult timp pentru a le decoji. Dacă se dorește, procesul poate fi simplificat prin lea sucului cumpărat din magazin.
Pentru un borcan de trei litri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- trei kilograme și jumătate de roșii;
- trei lingurițe de zahăr;
- o lingură de sare;
- o frunză de dafin;
- câte cinci boabe de piper negru și de ardei iute.
Roșiile trebuie să fie bine spălate și culese. Apoi se examinează fiecare dintre ele. Două kilograme din fructele cele mai elastice și de calitate superioară se pun deoparte pentru conservă. Din restul faceți suc de roșii folosind un blender, un tocător de carne sau un storcător.
Pe legumele care vor face roșii în suc propriu, faceți o incizie în formă de cruce la capătul ascuțit. Puneți-le într-un castron adânc și turnați apă clocotită peste ele timp de cinci minute. Se scot apoi, se răcesc și se curăță de coajă.
Se toarnă sucul într-o cratiță cu fundul gros. Se adaugă sare, zahăr și se fierbe. Puneți două feluri de piper și o frunză de dafin pe fundul vasului. Se pun roșiile. Se toarnă sucul fierbinte și se acoperă cu capace.
Citește și:
Sterilizați roșiile în propriul lor suc pentru iarnă într-o cratiță mare cu un prosop pe fund. Apa trebuie să ajungă la 2/3 din borcan. Când clocotește, lăsați conservele să se proceseze timp de 25 de minute. Apoi închideți deja ermetic și treceți la depozitare într-o încăpere răcoroasă.
Pentru ca roșiile pentru iarnă în propriul lor suc să fie și mai delicioase, puteți adăuga în borcane bucăți de ardei dulci sau iuți, căței de usturoi sau frunze de busuioc. Publicăm doar o rețetă de bază, care poate fi variată.
Roșiile în suc propriu fără coajă sunt mai fragede și ușor de folosit, dar pasul cu decojirea poate fi sărit.
