Un dressing simplu vă va ajuta să preparați rapid supa cu aroma legumelor de vară.
Supa va ieși mult mai gustoasă și mai repede cu dressingul / colaj My, foto depositphotos.com, captură de ecran
Atunci când afară este frig și vrei ceva cald, dressingul de supă pentru iarnă poate fi o adevărată salvare. Acesta va accelera pregătirea primului fel – o cină caldă va fi pe masă extrem de repede.
Am ales trei rețete care vă vor fi cu siguranță de folos.
Pansament pentru supă de iarnă din morcovi și ceapă
Acest preparat se dovedește gustos și bogat. Pentru preparare trebuie să li:
- kilogram de morcovi;
- doi până la trei ardei grași;
- un kilogram de ceapă;
- 150 mililitri de ulei vegetal;
- doi litri de suc de roșii;
- două frunze de dafin;
- cinci ardei allspice;
- 0,5 linguriță de sare;
- 0,5 linguriță piper negru măcinat;
- câteva linguri de oțet (9%).
Morcovii se dau pe o răzătoare aspră, iar ceapa și ardeiul se taie în bucăți mici. Se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjesc ceapa și morcovii până se înmoaie, dar nu se rumenesc.
Transferați-le într-o cratiță și turnați sucul de roșii. Adăugați condimentele, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute la foc mediu.
Adăugați piperul și fierbeți încă 10 minute. Supa dressing pentru iarnă din morcovi și ceapă și ardei este gata.
Răspândiți-l în borcane sterilizate. Se toarnă o lingură de oțet pe litru de volum, se acoperă cu capace, se răstoarnă și se lasă învelite până se răcesc.
Pansament de roșii pentru supă pentru iarnă
Acest dressing pentru supă pentru iarnă se prepară fără oțet. Pentru el veți avea nevoie de:
- cinci kilograme de roșii;
- un kilogram de morcovi;
- 1,5 kilograme de ardei grași;
- 1 kilogram de ceapă;
- 5-7 căței de usturoi;
- 220 mililitri de ulei vegetal;
- 1,5 linguri de sare;
- 70-80 grame de zahăr;
- o linguriță de coriandru măcinat;
- 0,5-1 linguriță de piper negru măcinat;
- buchet de ierburi aromatice.
Treceți ardeii, roșiile și morcovii prin mașina de tocat carne și tocați usturoiul și ceapa cu un cuțit. Se încinge jumătate din ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa. Se adaugă usturoiul și se amestecă.
Se toarnă restul de ulei, se adaugă morcovii și se prăjesc timp de cinci până la șapte minute. Adăugați ardeii și gătiți timp de 10 minute. Se adaugă roșiile și condimentele. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute la foc moderat, cu capacul pus.
Turnați ierburile tocate cu 10 minute înainte de fierbere. Răspândiți dressingul în borcane sterilizate. Se acoperă cu capace, se întorc și se lasă sub un plafar până se răcesc. Se păstrează într-un loc răcoros.
Pansament din orez pentru supă pentru iarnă
Pregătit un astfel de dressing pentru supă pentru iarnă cu sare și alte condimente care vor fi necesare pentru kharcho și orice prim fel în care se adaugă orez. Pentru aceasta trebuie să li:
- 500 de grame de morcovi;
- 500 de grame de ceapă;
- trei kilograme de roșii;
- două căni de orez;
- frunză de dafin;
- cană de ulei vegetal;
- o lingură de hamei-suneli;
- sare;
- zahăr.
Se taie ceapa cubulețe și se dau morcovii pe răzătoare. Între timp, fierbeți orezul. Dați roșiile prin mașina de tocat carne.
Citește și:
Se toarnă ulei vegetal într-un cazan mare. Se toarnă ceapa și se prăjește până devine aurie. Adăugați morcovii și prăjiți împreună timp de 10-15 minute.
Adăugați roșiile și fierbeți până când lichidul s-a evaporat. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Adăugați orezul, condimentele și amestecați. Se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.
Se toarnă dressingul în borcane sterilizate și se rulează. După răcire, se păstrează într-un loc răcoros.
